Pasta med grov hjortfärssås

4 pers


500 g hjort malen på grövsta skivan
1 morot hackad
1 gul lök grovhackad
2 klyftor vitlök hackade
1 färsk röd chili strimlad(om du vill ha de starkt behåll kärnorna)
3 msk tomatpure
2 dl rödvin
2 dl vatten
2 msk färsk rosmarin eller timjan
½ purjolök strimlad
20 st körsbärstomater delade i fyra
olja till stekning

Stek färs,morot,lök,chili,vitlök i olja till de är ordentligt brynt ha i tomatpure
Och stek ytterligare några minuter tillsätt vatten och vin låt koka upp sen
Småkoka ca 40 min tillsätt örter, purjolök låt småkoka ca 5 min till 2 min
Innan servering ha i körsbärstomaterna

Servera med tagliattelle eller någon annan pasta som önskas samt lite riven ost
Typ cheddar eller wästerbotten

Receptet kommer från www.devilda.se

Logon
  1. http://devilda.se/ftp/data/bakgrund/background7.jpg